Pappardelle con espárragos, guisantes y crema de azafrán.

Procedimiento

1. Pelamos y picamos finamente la cebolla y la rehogamos en una sartén con Phase Líquida a fuego medio hasta transparentar.
2. Cortamos las puntas a los espárragos, cortamos los tallos en pequeñas rodajitas y lo agregamos todo a la cebolla.
3. Añadimos el azafrán, trabajamos ligeramente e incorporamos la Flora Plant 31%.
4. Llevamos a hervor, cocemos 2 minutos, ponemos a punto de sal y pimienta y reservamos.

Presentación

1. Cocemos los pappardelle según se indique en el paquete, escurrimos bien y añadimos a la salsa junto con los guisantes previamente descongelados.
2. Servimos y decoramos con germinados de guisantes.