Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menuopen menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Soijakastiketta (tamari, gluteeniton vaihtoehto) 50 ml
Punajuurisosetta 50 g
Suolaa 6 g
Retikan "Rasvakerros"
Retikkaa, puhdistettuna 0.5 kg
Sushietikkaa 150 ml
Lautaselle Asettelu
Tyrnimarjoja 80 kpl
Karpaloita 50 kpl
Kuivattuja karpaloita 30 kpl
Fenkolia 0.5 kpl
Pieni määrä rakuunaa
Pieni määrä syötäviä kukkia
Punaviinivinaigretteä 100 ml
Ohjeet
Lehtitaikina
Kauli valmista lehtitaikinaa ja leikkaa 20 kappaletta, jotka ovat kooltaan 10x5 cm.
Voitele kahdesti keltuaisella ja ripottele päälle seesaminsiemeniä ja merisuolaa.
Peitä leivinpaperilla ja pellillä ja paista 20 minuuttia. Poista sitten päällimmäinen pelti ja paista vielä 10 minuuttia, kunnes taikina on kullanruskeaa.
Anna jäähtyä.
Kasvispaté
Kuullota salottisipuli valkosipulin ja yrttien kanssa Flora Plant B+tter
Lisää sienet ja paista, kunnes ne ovat kypsiä.
Lisää paahdetut saksanpähkinät ja brandy, ja liekitä.
Lisää keitetyt linssit ja lämmitä.
Yhdistä kaikki ainekset ja kaada seos monitoimikoneeseen.
Kun kone on käynnissä, lisää Flora 31% ja anna sekoittua tasaiseksi.
Retikan "Rasvakerros"
Viipaloi retikka pitkiksi, ohuiksi viipaleiksi ja vakuumoi ne vähässä riisietikassa.
Anna maustua yön yli.
Lautaselle Asettelu
Hauduta tyrnimarjat ja karpalot sokerivedessä ja anna jäähtyä.
Blanchoi kantarellit, viipaloi fenkoli ohuiksi ja säilytä jäävedessä.
Rakenna mille-feuille lehtitaikinasta, kasvispatésta ja retikasta.
Asettele lautaselle jäljellä olevien ainesten kanssa.
